|
|
Aardappelpizza's Met Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 8 kleine pizza′s: 1 theel. gedroogde gist; 225g bloem; mespunt suiker; 4 eetl. maismeel; zeezout; ca. 4 eetl.olijfolie;500g nieuwe aardappels; 1 eetl. citroensap; 1 teentje knoflook, geperst; 1 volle eetl. rozemarijnnaaldjes; versgemalen peper; evtl. geraspte geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gist, 1 theel. bloem en suiker oplossen in 0,25 dl lauwwarm water. Rest van de bloem, maismeel en snuf zout in een kom mengen met het gistmengsel en 2 eetl. olie. Al roerend geleidelijk ca. 1,25 dl lauwwarm water toevoegen. 5 min. doorkneden tot een elastische bal. Met plasticfolie afdekken en 45 min. laten rijzen. Intussen aardappels schoonboenen en in dunne plakjes snijden. Plakjes 1 min. koken in ruim water met zout en laten uitlekken. Omscheppen met citroensap, 1 eetl. olie, knoflook en rozemarijn. Oven voorverwarmen op 220?C en bakplaat bekleden met bakpapier. Deeg nogmaals doorkneden en in 8 stukken verdelen. Ieder stuk uitrollen tot 8x8 cm en op de bakplaat leggen. Aardappelplakjes dakpansgewijs op het deeg leggen. Bestrooien met zout en peper. Bedruppelen met wat olie, eventueel met geraspte geitenkaas bestrooien en in ca. 12-15 min. gaar en goudbruin bakken.
|
|
|